まぼろしのお米シリーズ　

玄米・白米

　お米の種は何世代も自家採種を続け、海士の風土に馴染んできました。田んぼに入れるのは、刈り取った稲藁だけです。

潮風に吹かれ、のびのび育ったお米。天日で干しています。

　　　　　　ササシグレ

　　　　　　　ササニシキのお父さん。「米で米が食える」と言われた、あっさりした昔のお米の味。

　　　　　　　糖質が低く消化しやすいため、胃腸にもやさしいそうです。

　　　　　　　冷めてもおいしく、おにぎりやお寿司にもおすすめ。チャーハンやカレー、リゾットにも向いています。

　　　　　　亀の尾

 　　　　　　　酒米として人気のあるお米ですが、かつては日本の食卓を支え、今となっては希少価値の高い伝統的な品種です。

　　　　　　　現在の農法では栽培が難しいため、ササクグレと並んで、「幻のお米」と言われるようになりました。

　　　　　　　しっかりとした粒感と、噛むほどに広がる上品な甘みが特徴です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各1キロ （玄米・白米ともに）1,000円